"PODEMOS TRASLADAR LA ESENCIA DE CASA TALLER BIRDIE A CUALQUIER EVENTO EN EL QUE TRABAJAMOS. LO MÁS IMPORTANTE ES LA COMIDA, PERO PONGO ÉNFASIS EN TODOS LOS DETALLES: MANTELERÍAS, VAJILLAS ANTIGUAS Y OTRAS PIEZAS QUE ATESORO. SOY UNA ADMIRADORA DE LA BELLEZA EN TODAS SUS FORMAS."
A mor González puso toda la carne en el asador y apostó por su proyecto personal gastronómico. Una apuesta que cambió su vida profesional para siempre. Tras años de esfuerzo y pasión por lo que hace, hoy podemos encontrarla como chef privado en cualquier tipo de eventos, también organiza cenas clandestinas donde promete a sus comensales vivir una experiencia única. Además, no es la primera vez que diseña exquisitos menús navideños para Vogue.
IKIGAI MAGAZINE: ¿Quién es Amor González?
A.G: Soy una persona muy sencilla. Nací en Lorca, pero desde hace 13 años vivo en Los Belones, un pequeño pueblo de Cartagena. Estudié una carrera sin vocación, hice un Máster, y durante varios años trabajé en sectores que no me llenaban personalmente. En 2010, en plena crisis económica, me despidieron de la empresa en la que trabajaba. Al principio sentí mucho vértigo, pero en realidad este acontecimiento se convirtió en la gran oportunidad que dio un giro a mi vida. Aquí comenzó Casa Taller Birdie.
IKIGAI MAGAZINE: ¿Cómo surge la idea de crear este proyecto personal?
A.G: A raíz de mi despido pasé a tener demasiado tiempo libre, así que decidí hacer cosas que realmente me gustaban. Comencé a cocinar, coser, tejer, restaurar muebles, planté un huerto, aprendí a hacer pan, jabones, etc. De todas esas actividades, con la que más disfrutaba era cocinando.
Al cabo de un tiempo, se me ocurrió hacer un mercadillo en el patio de mi casa para conocer gente creativa de Murcia. Así nació ‘Mercadillo at Home’. El resultado fue increíble y tuvo mucha acogida.
Tras esta experiencia comencé a organizar en casa una serie de talleres llamada “Labores Modernas” que impartían amigos míos. Yo era la encargada de preparar un rico desayuno.
Algo más tarde, realicé un brunch en un callejón de Cartagena, el cual anuncié previamente por redes sociales. Desde aquel almuerzo clandestino hasta día de hoy han pasado 8 años y muchas aventuras.
IKIGAI MAGAZINE: ¿En qué se ha convertido Casa Taller Birdie?
A.G: Actualmente, Casa Taller Birdie es mi proyecto personal en el que trabajo como chef privado para eventos, bodas y celebraciones de todo tipo. Un par de veces al año, organizo ‘Cenas Birdie’, en las que, junto a mi equipo convertimos un espacio en mi restaurante soñado durante 2 o 3 días.
IKIGAI MAGAZINE: ¿Dirías que la huerta de Murcia cumple un papel protagonista en tus recetas?
A.G: ¡Por supuesto! La huerta de Murcia y demás productos locales. Lo que más me gusta es cocinar platos sencillos, sabrosos y honestos, con materia prima de alta calidad. Recetas de siempre con toques sorprendentes; elaboradas con productos naturales, de temporada; hechas con las manos y el corazón.
IKIGAI MAGAZINE: Recientemente, has estado trabajando en la creación de fanzines, cuéntanos qué podemos encontrar en ellos.
A.G: Acabamos de lanzar el segundo fanzine ilustrado “Recetas murcianas y de mi madre”. Lo ha vuelto a editar ‘Mínimo Esfuerzo’, la editorial de mi amigo Fran Murcia. Lo ha ilustrado Zen Kay, una chica inglesa con base en Nottingham. Tengo que admitir que el resultado ha sido espectacular.
Este proyecto lo hago con la única intención de unir mi amor por la comida tradicional, la cocina de mi madre, que es mi mayor fuente de inspiración, y la ilustración.
IKIGAI MAGAZINE: ¿Tienes en mente el próximo paso que dará Casa Taller Birdie?
A.G: ¡Uy, pues no sé! La verdad que intento no pensar en el futuro y poner la atención en hacer lo que se requiere en cada momento. Soy de las personas que viven el presente, ¡pero tengo muchas ideas!
Texto: Clara Miñarro
Fotografías: Pati Gagarin / Cristina Navarro
"PODEMOS TRASLADAR LA ESENCIA DE CASA TALLER BIRDIE A CUALQUIER EVENTO EN EL QUE TRABAJAMOS. LO MÁS IMPORTANTE ES LA COMIDA, PERO PONGO ÉNFASIS EN TODOS LOS DETALLES: MANTELERÍAS, VAJILLAS ANTIGUAS Y OTRAS PIEZAS QUE ATESORO. SOY UNA ADMIRADORA DE LA BELLEZA EN TODAS SUS FORMAS."
A mor González puso toda la carne en el asador y apostó por su proyecto personal gastronómico. Una apuesta que cambió su vida profesional para siempre. Tras años de esfuerzo y pasión por lo que hace, hoy podemos encontrarla como chef privado en cualquier tipo de eventos, también organiza cenas clandestinas donde promete a sus comensales vivir una experiencia única. Además, no es la primera vez que diseña exquisitos menús navideños para Vogue.
IKIGAI MAGAZINE: ¿Quién es Amor González?
A.G: Soy una persona muy sencilla. Nací en Lorca, pero desde hace 13 años vivo en Los Belones, un pequeño pueblo de Cartagena. Estudié una carrera sin vocación, hice un Máster, y durante varios años trabajé en sectores que no me llenaban personalmente. En 2010, en plena crisis económica, me despidieron de la empresa en la que trabajaba. Al principio sentí mucho vértigo, pero en realidad este acontecimiento se convirtió en la gran oportunidad que dio un giro a mi vida. Aquí comenzó Casa Taller Birdie.
IKIGAI MAGAZINE: ¿Cómo surge la idea de crear este proyecto personal?
A.G: A raíz de mi despido pasé a tener demasiado tiempo libre, así que decidí hacer cosas que realmente me gustaban. Comencé a cocinar, coser, tejer, restaurar muebles, planté un huerto, aprendí a hacer pan, jabones, etc. De todas esas actividades, con la que más disfrutaba era cocinando.
Al cabo de un tiempo, se me ocurrió hacer un mercadillo en el patio de mi casa para conocer gente creativa de Murcia. Así nació ‘Mercadillo at Home’. El resultado fue increíble y tuvo mucha acogida.
Tras esta experiencia comencé a organizar en casa una serie de talleres llamada “Labores Modernas” que impartían amigos míos. Yo era la encargada de preparar un rico desayuno.
Algo más tarde, realicé un brunch en un callejón de Cartagena, el cual anuncié previamente por redes sociales. Desde aquel almuerzo clandestino hasta día de hoy han pasado 8 años y muchas aventuras.
IKIGAI MAGAZINE: ¿En qué se ha convertido Casa Taller Birdie?
A.G: Actualmente, Casa Taller Birdie es mi proyecto personal en el que trabajo como chef privado para eventos, bodas y celebraciones de todo tipo. Un par de veces al año, organizo ‘Cenas Birdie’, en las que, junto a mi equipo convertimos un espacio en mi restaurante soñado durante 2 o 3 días.
IKIGAI MAGAZINE: ¿Dirías que la huerta de Murcia cumple un papel protagonista en tus recetas?
A.G: ¡Por supuesto! La huerta de Murcia y demás productos locales. Lo que más me gusta es cocinar platos sencillos, sabrosos y honestos, con materia prima de alta calidad. Recetas de siempre con toques sorprendentes; elaboradas con productos naturales, de temporada; hechas con las manos y el corazón.
IKIGAI MAGAZINE: Recientemente, has estado trabajando en la creación de fanzines, cuéntanos qué podemos encontrar en ellos.
A.G: Acabamos de lanzar el segundo fanzine ilustrado “Recetas murcianas y de mi madre”. Lo ha vuelto a editar ‘Mínimo Esfuerzo’, la editorial de mi amigo Fran Murcia. Lo ha ilustrado Zen Kay, una chica inglesa con base en Nottingham. Tengo que admitir que el resultado ha sido espectacular.
Este proyecto lo hago con la única intención de unir mi amor por la comida tradicional, la cocina de mi madre, que es mi mayor fuente de inspiración, y la ilustración.
IKIGAI MAGAZINE: ¿Tienes en mente el próximo paso que dará Casa Taller Birdie?
A.G: ¡Uy, pues no sé! La verdad que intento no pensar en el futuro y poner la atención en hacer lo que se requiere en cada momento. Soy de las personas que viven el presente, ¡pero tengo muchas ideas!
Texto: Clara Miñarro
Fotografías: Pati Gagarin / Cristina Navarro
