"NUARA LLEGA AL RENOVADO BALCÓN GASTRONÓMICO DEL PUERTO OLÍMPICO DE BARCELONA Y NOS ENVUELVE CON UNA PROPUESTA GASTRONÓMICA QUE TRANSMITE LA ESENCIA DEL MAR Y LA BRASA, ACOMPAÑADO DE UN ESPACIO CUYO DISEÑO CONSIGUE UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE."
E n el vibrante y renovado Balcón Gastronómico del Puerto Olímpico de Barcelona, llega Nuara, una joya culinaria que fusiona el alma del Mediterráneo con la pasión por la brasa y el producto fresco. Bajo el lema “Cocina de mar y de fuego. De lonja y de brasa”, este restaurante redefine la experiencia gastronómica con una propuesta que rinde homenaje a la esencia marina y a los sabores intensos del fuego.
El nombre Nuara, inspirado en el verbo catalán nuar (“atar”, “unir”), conceptualiza la filosofía del lugar: conectar a las personas a través del placer de compartir una mesa. Además, su referencia a los nudos marineros refuerza su vínculo con el mar, un elemento que está presente en cada uno de los detalles del restaurante, desde su ubicación privilegiada hasta su carta, cuidadosamente elaborada para destacar los productos de la lonja con el inconfundible toque de la brasa.
Con más de 60 años de tradición culinaria, Familia Nuri da vida a Nuara con el objetivo de consolidarse en un referente de la cocina mediterránea. La propuesta gastronómica es una celebración de los ingredientes frescos y de calidad, donde los pescados y mariscos de lonja se combinan con cortes selectos de carne, dando lugar a creaciones que respetan la tradición, pero añaden ese toque contemporáneo que lo convierte en extraordinario.
Entre los entrantes, los porros escabechados con meunière de ceps, avellanas y brotes ofrecen una combinación de matices terrosos y frescura vibrante, mientras que la ensalada de alcachofa y tupinambo en texturas con espinacas, hinojo y piñones destaca por su equilibrio entre suavidad y crujiente. Para los amantes de los crudos, Nuara ofrece auténticas joyas como la ostra Guillardeau nº3 con fruta de la pasión, que realza su mineralidad, o el tartar de atún Balfegó con stracciatella y pistachos, una combinación sedosa y equilibrada que deja huella en el paladar.
Los platos principales son una declaración de intenciones: el morro de bacalao confitado con vichyssoise de calçots y alcachofas resalta la melosidad del pescado con la dulzura del calçot, mientras que el mogote de cerdo ibérico con puré de apionabo y setas de temporada ofrece una experiencia culinaria intensa y sofisticada.
Pero si hay algo que distingue a Nuara, es su pasión por los arroces, un legado que la Familia Nuri ha sabido perfeccionar a lo largo de los años. Destacan el arroz mar y montaña de calamar a la brasa, panceta ibérica y ceps, y el arroz seco o caldoso de bogavante nacional, ambos preparados con fondos ricos y profundos que capturan la esencia del Mediterráneo en cada bocado. ¡Un viaje culinario inolvidable!
Para acompañar cada uno de sus deliciosos platos, el vino juega un papel esencial en la experiencia de Nuara. Situada en la entrada del restaurante, su bodega expone más de 100 referencias seleccionadas en colaboración con el sumiller Xavi Nolla y Jaume Folguera. La carta de vinos prioriza las etiquetas catalanas, aunque también ofrece una cuidada selección nacional e internacional, con un enfoque en la viticultura ecológica y sostenible. En Nuara, cada copa es una extensión de la experiencia gastronómica, pensada para potenciar los matices de cada plato.
Nuara nace en un momento clave para el Puerto Olímpico de Barcelona, en plena transformación urbana. Con una concesión de 16 años, el restaurante busca consolidarse como un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía. Su diseño, desarrollado por Raquel González en colaboración con el estudio de arquitectura Sánchez Guisado, logra una armonía perfecta entre espacio y concepto culinario, con una atmósfera que evoca la sofisticación relajada del Mediterráneo.
El restaurante cuenta con un amplio salón interior de 203 m² con capacidad para 100 comensales sentados y hasta 150 en formato cóctel, además de una espectacular terraza de 235 m² con vistas al puerto. Para eventos exclusivos, ofrece un reservado íntimo para 12 personas, ideal para reuniones y celebraciones privadas. Al frente de la propuesta culinaria están Álex Jiménez y David Noguera, tercera generación de la Familia Nuri, quienes cuentan con la asesoría del reconocido chef Ismael Alonso, con experiencia en las cocinas de El Celler de Can Roca, Mugaritz y Martín Berasategui.
En definitiva, Nuara es más que un restaurante: es un homenaje a la cocina mediterránea, una sinfonía de sabores donde el fuego y el mar se encuentran para crear momentos que perduran en la memoria. ¡Bienvenidos a una nueva era gastronómica en Barcelona!
Fotografías: Santa Helena Agency
"NUARA LLEGA AL RENOVADO BALCÓN GASTRONÓMICO DEL PUERTO OLÍMPICO DE BARCELONA Y NOS ENVUELVE CON UNA PROPUESTA GASTRONÓMICA QUE TRANSMITE LA ESENCIA DEL MAR Y LA BRASA, ACOMPAÑADO DE UN ESPACIO CUYO DISEÑO CONSIGUE UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE."
E n el vibrante y renovado Balcón Gastronómico del Puerto Olímpico de Barcelona, llega Nuara, una joya culinaria que fusiona el alma del Mediterráneo con la pasión por la brasa y el producto fresco. Bajo el lema “Cocina de mar y de fuego. De lonja y de brasa”, este restaurante redefine la experiencia gastronómica con una propuesta que rinde homenaje a la esencia marina y a los sabores intensos del fuego.
El nombre Nuara, inspirado en el verbo catalán nuar (“atar”, “unir”), conceptualiza la filosofía del lugar: conectar a las personas a través del placer de compartir una mesa. Además, su referencia a los nudos marineros refuerza su vínculo con el mar, un elemento que está presente en cada uno de los detalles del restaurante, desde su ubicación privilegiada hasta su carta, cuidadosamente elaborada para destacar los productos de la lonja con el inconfundible toque de la brasa.
Con más de 60 años de tradición culinaria, Familia Nuri da vida a Nuara con el objetivo de consolidarse en un referente de la cocina mediterránea. La propuesta gastronómica es una celebración de los ingredientes frescos y de calidad, donde los pescados y mariscos de lonja se combinan con cortes selectos de carne, dando lugar a creaciones que respetan la tradición, pero añaden ese toque contemporáneo que lo convierte en extraordinario.
Entre los entrantes, los porros escabechados con meunière de ceps, avellanas y brotes ofrecen una combinación de matices terrosos y frescura vibrante, mientras que la ensalada de alcachofa y tupinambo en texturas con espinacas, hinojo y piñones destaca por su equilibrio entre suavidad y crujiente. Para los amantes de los crudos, Nuara ofrece auténticas joyas como la ostra Guillardeau nº3 con fruta de la pasión, que realza su mineralidad, o el tartar de atún Balfegó con stracciatella y pistachos, una combinación sedosa y equilibrada que deja huella en el paladar.
Los platos principales son una declaración de intenciones: el morro de bacalao confitado con vichyssoise de calçots y alcachofas resalta la melosidad del pescado con la dulzura del calçot, mientras que el mogote de cerdo ibérico con puré de apionabo y setas de temporada ofrece una experiencia culinaria intensa y sofisticada.
Pero si hay algo que distingue a Nuara, es su pasión por los arroces, un legado que la Familia Nuri ha sabido perfeccionar a lo largo de los años. Destacan el arroz mar y montaña de calamar a la brasa, panceta ibérica y ceps, y el arroz seco o caldoso de bogavante nacional, ambos preparados con fondos ricos y profundos que capturan la esencia del Mediterráneo en cada bocado. ¡Un viaje culinario inolvidable!
Para acompañar cada uno de sus deliciosos platos, el vino juega un papel esencial en la experiencia de Nuara. Situada en la entrada del restaurante, su bodega expone más de 100 referencias seleccionadas en colaboración con el sumiller Xavi Nolla y Jaume Folguera. La carta de vinos prioriza las etiquetas catalanas, aunque también ofrece una cuidada selección nacional e internacional, con un enfoque en la viticultura ecológica y sostenible. En Nuara, cada copa es una extensión de la experiencia gastronómica, pensada para potenciar los matices de cada plato.
Nuara nace en un momento clave para el Puerto Olímpico de Barcelona, en plena transformación urbana. Con una concesión de 16 años, el restaurante busca consolidarse como un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía. Su diseño, desarrollado por Raquel González en colaboración con el estudio de arquitectura Sánchez Guisado, logra una armonía perfecta entre espacio y concepto culinario, con una atmósfera que evoca la sofisticación relajada del Mediterráneo.
El restaurante cuenta con un amplio salón interior de 203 m² con capacidad para 100 comensales sentados y hasta 150 en formato cóctel, además de una espectacular terraza de 235 m² con vistas al puerto. Para eventos exclusivos, ofrece un reservado íntimo para 12 personas, ideal para reuniones y celebraciones privadas. Al frente de la propuesta culinaria están Álex Jiménez y David Noguera, tercera generación de la Familia Nuri, quienes cuentan con la asesoría del reconocido chef Ismael Alonso, con experiencia en las cocinas de El Celler de Can Roca, Mugaritz y Martín Berasategui.
En definitiva, Nuara es más que un restaurante: es un homenaje a la cocina mediterránea, una sinfonía de sabores donde el fuego y el mar se encuentran para crear momentos que perduran en la memoria. ¡Bienvenidos a una nueva era gastronómica en Barcelona!
Fotografías: Santa Helena Agency
